日式海苔豆腐

作者： 大柳子的小厨房

日式料理，外焦里嫩，没有浓重口味的调料，清淡低热量却不乏好滋味，快来试试吧。

用料

• 海苔 若干片
• 豆腐 半块
• 鸡蛋 1个
• 白胡椒粉 一丢丢
• 生抽 2勺
• 味淋 2勺
• 清水 2勺
• 熟芝麻 少许
• 油 适量
• 白糖 一点点

日式海苔豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切厚片，空干水分，备用

步骤 2

一颗鸡蛋，充分打散，撒入一点点白胡椒粉，搅拌均匀，很少的白胡椒粉，我图片上那些粉末状的就是白胡椒粉，很少

步骤 3

2勺生抽+2勺味淋+2勺清水（比例就是1：1：1），再加一小捏白糖，搅拌均匀。味淋是日本料酒，味道和我们中餐的料酒不一样，很清淡，有种特殊香味。

步骤 4

不沾锅中放油，豆腐蘸蛋液，放入锅中，中小火慢煎，煎至两面金黄。豆腐很软，不好翻面，我的方法是用锅铲把豆腐推到锅沿边，轻轻一推，就翻面了。

步骤 5

煎豆腐过程种，我们来裁海苔片，我用的是盒装的，比较短，如果你家有做寿司卷的海苔，推荐用那种，长一些，好卷。

步骤 6

豆腐煎好后，淋入我们之前调好的碗汁。

步骤 7

汤汁收得差不多了，就关火，包海苔片。豆腐上的汤汁能吸附住海苔，海苔放上，用铲子压一下就能粘住。

步骤 8

装盘，撒上芝麻，就完成啦。外焦里嫩，赶快开吃吧!

菜谱创建时间：2018-08-24 11:19:17