红烧鲍鱼排骨

作者： 张鱼小玩仔

用料

• 排骨 2根
• 鲍鱼 250克
• 葱，姜，蒜，辣椒，花椒，香叶，桂皮 适量
• 冰糖 适量
• 盐
• 料酒，生抽，老抽

红烧鲍鱼排骨的做法步骤

步骤 1

排骨提前泡下水，泡出来血水

步骤 2

买的小鲍鱼，去掉内脏，刷洗干净

步骤 3

用的洗碗巾，包住小鲍鱼，揉搓一下，就很干净啦

步骤 4

清洗好的小鲍鱼，排排坐

步骤 5

切成鱿鱼卷一样的花刀

步骤 6

准备好调料

步骤 7

葱，姜，料酒，排骨凉水下锅

步骤 8

煮开，撇开血沫

步骤 9

捞出备用

步骤 10

小火，到适量油，冰糖炒出汤色，小心别糊了

步骤 11

倒入排骨翻炒，加入适量料酒提味

步骤 12

倒入调料翻炒，加入适量老抽和生抽

步骤 13

翻炒均匀后加入小鲍鱼，加适量盐

步骤 14

倒进电压力锅，可以适量加入刚刚煮排骨的汤

步骤 15

选择排骨键，然后等着美味出锅就好了(´▽｀)

步骤 16

撒上小葱碎，出锅

红烧鲍鱼排骨的小贴士

1.鲍鱼清洗的时候可以用洗碗巾包住，在手里搓呀搓呀搓，就会很干净了 2.炒冰糖的时候如果把握不好时机，就用小火，起泡后就差不多了 3.不喜欢辣椒的可以不放的，我们家是无辣不欢 4.没有压力锅的翻炒之后多加一些煮排骨的汤，炖半个小时收汁即可

菜谱创建时间：2018-08-23 21:26:05