消灭剩卤肉

作者： 小灰灰灰灰灰灰灰灰灰

一个人，想吃个干拌面，用一用昨天突然兴起买的甜面酱，家里连葱都没有，只有昨天剩下的干拌卤牛肉~ 用剩下的干拌卤牛肉勉强做一道干拌面吧~

用料

• 橄榄油 适量
• 蒜 少量（我用了一小个独头蒜）
• 姜 少量
• 糖 少量
• 一小份干拌卤牛肉 一小份
• 面 适量（一人份）
• 生抽 两勺
• 醋 一勺
• 甜面酱 一勺

消灭剩卤肉的做法步骤

步骤 1

底料 生抽，醋，甜面酱放在一起搅拌均匀

步骤 2

拿出干拌卤牛肉，将牛肉挑出来，干拌料单独放（一会做油料用） 我的干拌料有：香菜，葱，芹菜，辣椒面，花椒面

步骤 3

油料 将姜蒜切片 热锅冷油（我用的橄榄油），将姜蒜、卤肉干拌料放入，炒出味，加入少量白糖 炒出味就可以关火啦 倒入底料碗中

步骤 4

煮面 就煮面那么煮，煮了一个人的 煮好后，最好过一道凉白开，会劲道一点，还会凉的快~ （可以少沏一点热面汤在底料碗里，少一点，毕竟是干拌面）

步骤 5

拌一拌，铺上肉

消灭剩卤肉的小贴士

1.每个地方的卤肉都不一样，所以……嗯…… 我们的干拌卤肉，是有干拌的，干拌料是有葱、芹菜、香菜、辣椒面、花椒面的，图片所见的绿色都是干拌料里的 2.建议先不加盐，因为生抽、甜面酱都有一点咸味，卤牛肉也有咸味，基本不需要加盐。 3.我用的橄榄油，传说要健康一些，应该用什么油都可以，只是用菜籽油的话，可能就要多烧一会了 4.糖，本来是想熬一下提个色，其实没什么用，酱油和甜面酱已经很有颜色了，我喜欢甜甜的，就放了一点，也可以不放。 5.如果不想吃到蒜姜片，可以不放入料碗中

菜谱创建时间：2018-08-22 18:40:53