粉红猪猪戚风

作者： leibaobao00

一个精致的粉猪猪蛋糕，爆炸你的少女心。自己动手做起来吧~~ 风炉:UKOEO 高比克gxt60 模具:17厘米加高浅井烟囱戚风模，(8寸圆模也可以),两个纸杯。爱心饼干模(耳朵),中号裱花嘴

用料

• 鸡蛋（带壳60克左右） 4个
• 玉米油 33克
• 牛奶 80克
• 低筋粉 80克
• 细砂糖 60克
• 红丝绒溶液 1滴
• 红丝绒溶液 3滴
• 白巧克力 适量
• 黑巧克力 适量

粉红猪猪戚风的做法步骤

步骤 1

材料先准备好，准备两个大裱花袋套在杯子上。

步骤 2

称取33克玉米油，80克牛奶。

步骤 3

用打蛋器搅拌至乳化的状态。

步骤 4

筛入80克低筋粉，用打蛋器Z字搅拌均匀。

步骤 5

加入4个蛋黄，继续Z字搅拌均匀。

步骤 6

将蛋黄糊分为两份，大概分出120克左右吧，然后一个盆加一滴红丝绒溶液，一个盆加3滴红丝绒溶液。

步骤 7

继续Z字搅拌均匀。

步骤 8

开始打发蛋白霜，细砂糖分3次加入蛋白霜，先快速，打到有纹路转慢速，打到硬性发泡，打好的蛋白霜非常细腻光滑。

步骤 9

各取一刮刀蛋白霜加入两份蛋黄糊，用打蛋器不规则拌匀。

步骤 10

然后加入剩下的蛋白霜，也是差不多的两份分别加入，用打蛋器不规则拌匀，最后可以用刮刀再整理下。

步骤 11

用刮刀装入裱花袋。

步骤 12

先挤入浅色面糊，记住还要挤一个纸杯，轻轻震掉气泡，不要多震，我就是震太狠，有点气泡。

步骤 13

再挤入深色面糊，加一个纸杯。

步骤 14

入预热好的高比克gxt60 风炉120度10分钟，110度50分钟，火力时间根据自己烤箱，注意烤这种戚风要低温烤，忌火力太猛，上色了就不好看了。

步骤 15

纸杯的烤20分钟就可以出炉了，晾凉后脱模，用饼干模具和裱花嘴刻出耳朵和手脚。

步骤 16

裱花袋融化白巧克力和黑巧克力，白巧克力粘合蛋糕，黑巧克力画眼睛眉毛，一个可爱的粉猪猪蛋糕就完成咯。

粉红猪猪戚风的小贴士

用UKOEO 高比克风炉烤出来颜色很均匀。

菜谱创建时间：2018-08-21 10:27:30