美味早餐：千层肉饼

作者： 白开水201808

这款千层肉饼，也可作为居家常备的中餐早餐的优选，补充营养。简单易学！可以经常做给家人吃，配以绿色的小菜，卖相更佳！

用料

• 猪肉 100克
• 面粉 150克
• 温水 100克
• 葱 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 花椒面 适量

美味早餐：千层肉饼的做法步骤

步骤 1

家常面粉150克，备用

步骤 2

猪绞肉70克，葱花适量，备用

步骤 3

150克面粉，加入100克温水（本人更喜欢凉水，这样的面比较劲道），和成柔软的面团。盖上盖子，醒5分钟

步骤 4

猪绞肉中，加入葱花、生抽、老抽、五香粉、油、盐、香油，拌成肉馅。（喜欢吃味精或者鸡精的朋友，可以加入适量，调味）

步骤 5

揪一半的面团，搓成一头略粗的锥子状。

步骤 6

擀开，尽量擀薄

步骤 7

均匀的铺上肉馅，窄的那端可以比宽的那端，铺的肉馅少一点。

步骤 8

从窄的那端开始，一层层叠起

步骤 9

根据实际的情况，叠三折或两折均可

步骤 10

叠到宽头时，用宽头多余的面皮包住，捏紧面皮边缘。

步骤 11

醒2分钟，轻轻擀开，放入已经平底锅中。平底锅内放适量油。盖上锅盖，中小火，煎至两面金黄，且饼的内部的热气，面饼鼓起，明显变厚。即可出锅

步骤 12

出锅后，从饼的中间，切成两段，美味的千层肉饼就呈现出来了！

步骤 13

配上可口的小米粥，适量小菜，美味健康营养的早餐就OK了！

美味早餐：千层肉饼的小贴士

无论烙何种饼，最重要的一点要牢记，一定要盖上锅盖，这样烙出来的才能松软，起锅的时候，因为要掀开锅盖，所以就又会变得表面酥脆。这是烙饼的关键。根据饼的变厚程度，确定饼是否书。带馅料的饼，更是如此，必须看到饼坯明显的鼓起来。

菜谱创建时间：2018-08-21 08:00:23