透明饺子

作者： 做饭的小狐狸

用料

• 澄面 100克
• 胡萝卜 半根
• 芹菜 一颗
• 香菇 三四个
• 豆腐干 两块

透明饺子的做法步骤

步骤 1

澄面放在盆里，徐徐浇入开水，用筷子搅成疙瘩，直到没有散面。开水可以稍微多倒一些，面团软些才擀得薄。（忘记拍照了o(╯□╰)o）这个面团揉光滑就行，因为没有蛋白质，所以不用揉的很辛苦。团好之后就放在保鲜袋里防止干燥。

步骤 2

芹菜胡萝卜香菇切碎，我本来想加点鸡蛋入点黄颜色，可懒得炒鸡蛋，用了豆腐干。结果颜色完全没有出来。馅儿按照自己的喜好放调料调好。

步骤 3

擀皮儿包饺子，擀得薄一点，我这个有点厚。 蒸格上刷油，把饺子放在上面。开大火蒸。

步骤 4

蒸10分钟，掀开锅盖，一下就变透明了。

步骤 5

入盘。吃。

透明饺子的小贴士

包了好多个，为毛入盘只有四个？那是因为粘锅了，拿出来的时候简直灾难。。。以后还是不能在蒸格上刷油，在饺子下面垫胡萝卜片试试。

菜谱创建时间：2018-08-20 12:07:15