董太的私房菜--花蛤蒸蛋

作者： 董太

有时候勤快一点，就可以有很多菜式，被哥哥提醒最近一段时间都没有怎么来下厨房做菜了，他还挺关注我的，说也有很多粉丝，所以最近要变得勤快点，其实生活再怎么遇到困难跟问题，不能整天想着这些，太有负担，问题总有能解决的时候的，慢慢加油~ 第一次尝试花蛤蒸蛋，花蛤准备的还是有点多了，抢了鸡蛋的风头，不过总体评价还是不错的。

用料

• 花蛤 半斤
• 鸡蛋 3个
• 葱 适量
• 盐 1小勺
• 香油 适量
• 生抽 适量

董太的私房菜--花蛤蒸蛋的做法步骤

步骤 1

将买来带水的花蛤放在阳台晒了个小时，听水产老板说温度升高的快，吐沙子很快。

步骤 2

将花蛤冲洗干净，放入小锅，加入没过花蛤的清水，加入两片姜片，然后烧开水待花蛤全部张开壳后关火，然后用漏勺将花蛤捞出冲洗干净后码入盘中。 煮过花蛤的水凉凉，然后过滤放在小碗里面，一会搅拌蛋液用。

步骤 3

小碗中打入三个鸡蛋，然后搅拌均匀，加入少量的花蛤水+一点温水，加入切好的葱末、少许盐，将蛋液倒入花蛤盘，大火蒸10分钟左右就可以出锅，可以滴入香油、酱油。

菜谱创建时间：2018-08-18 21:16:29