黑糖和清水混合,搅拌至黑糖融化
黑糖水煮开,倒入木薯粉中,快速搅拌揉成团,再揉成一条条,切好搓成小丸子即可。 每颗0.5g左右,不要太大,难煮透。
珍珠丸子先放入开水煮15分钟,捞出置于冰水。
另外用黑糖加清水煮开加入半熟的珍珠丸子到有点胶质的状态即可。
焦糖玫瑰花茶奶茶~
1、试过两次往沸腾的黑糖水里倒入部分木薯粉,都会有结块😔,没办法搅拌成浆。所以就把黑糖水倒入木薯粉中,竟然成功了。 2、珍珠丸子不要搓的太大,小小一颗就好,不然好难熬熟。