蓝莓酸奶冻芝士蛋糕

作者： Glynda

原版是草莓，不过正好做了蓝莓酱，就顺手做了蓝莓版。 原料适合6寸方模具。

用料

• 蓝莓酱 250克
• #芝士冻
• 奶油奶酪 230克（一盒）
• 淡奶油 320克
• 糖 85克
• 酸奶 270克
• 牛奶 150克
• 吉利丁 15克
• 盐 1克
• #饼干底
• 去芯奥利奥/拇指饼干 120克
• 黄油 40克

蓝莓酸奶冻芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

去芯奥利奥放入袋子压成渣渣

步骤 2

黄油隔水融化，加入碎渣拌匀

步骤 3

锡纸包裹活底，方便移除蛋糕。将黑土铺满模具底，压实。

步骤 4

淡奶油加糖和盐打发，平均分成两份。不用的一份先放入冰箱。

步骤 5

蓝莓酱加水稀释，完全搅打成泥，倒出一小部分作画。

步骤 6

加入一半奶油奶酪和一半酸奶，搅打均匀。

步骤 7

和一半奶油混合均匀。 泡软的吉利丁放入60g温牛奶中融化，加一半到蓝莓奶油中。 倒入模具中。

步骤 8

另一半奶油奶酪，酸奶，剩下的牛奶搅打均匀。（图是上一层的图） 倒入剩下的奶油中，加吉利丁搅拌均匀。 用刮刀引流缓慢倒入模具上层。

步骤 9

剩下的蓝莓酱倒成平行的横条，用筷子画出花纹。 放入冰箱冷藏3小时以上。

菜谱创建时间：2018-08-18 00:47:00