番茄虾滑豆腐汤

作者： 大月半鱼鱼鱼

用料

• 西红柿 4个
• 嫩豆腐 半盒
• 虾 15只
• 洋葱 小半个
• 淀粉 1勺
• 葱花 适量
• 生姜 2片
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 鸡蛋清 一个

番茄虾滑豆腐汤的做法步骤

步骤 1

做虾滑：去虾线，打碎虾，加入鸡蛋清料酒生抽淀粉一个方向搅拌，冷藏放置，利于成型。

步骤 2

热锅下油，爆香生姜片和大蒜，放入洋葱炒至变色。

步骤 3

放入番茄爆炒（全部切小块，并且番茄一定要很多，因为平时吃的健康，不喜欢用番茄酱，所以一定要加很多番茄，太少会影响口味偏淡）。

步骤 4

番茄变软出汁以后，加入适量开水，放入虾滑，放入豆腐块。慢煮即可。

步骤 5

加盐，放葱花。就可以出锅啦！！

番茄虾滑豆腐汤的小贴士

番茄一定要很多，因为平时吃的健康，不喜欢用番茄酱，所以一定要加很多番茄，太少会影响口味偏淡，番茄多了，汤会很鲜美！

菜谱创建时间：2018-08-17 12:58:45