豆腐脑自己会做了

作者： 小叶子-118

用料

• 黄豆 150克
• 水 1300毫升
• 內脂 3克

豆腐脑自己会做了的做法步骤

步骤 1

将150克干黄豆洗净泡一夜，一般6-8小时，泡至完全涨发。

步骤 2

2、将泡好的黄豆装入破壁机中加清水1300ml，用果汁模式打2次，或者用石磨磨成浆。 3、先筛子过滤，再取一个干净的纱布铺在容器上，将没过滤透的豆渣放入纱布上，提起纱布的四周，双手使劲挤出豆浆。 4、将挤好豆浆量一下是否有1300 ml，如果不够再加点清至1300ml，放入锅中大火烧开，豆浆一定要煮开，（开了泡泡快溢出时转小火，等泡泡下去再煮，来回3次）。要不时搅拌豆浆，以防粘锅。豆浆煮好后关火，却到85度左右，我试过冬天需冷却5分钟左右，夏天需冷却10-12分钟。

步骤 3

5、在冷却等待时，准备一个大于1300ml的干净容器，将葡萄糖内脂3克放入容器中，用10ml凉开水化开，然后把冷却好的豆浆上的一层油皮用筛子打倒，将豆浆锅抬起1尺的距离快速冲入内脂容器中，盖好盖子静止不要落动保温15-20分钟，开盖打去上面的一层泡膜就可以吃了。

菜谱创建时间：2018-08-17 00:10:07