四季豆炒饭

作者： lsy957

自己喜欢尝试各种炒饭。

用料

• 四季豆 250g
• 米饭（剩饭最好，没有的话，米饭煮熟晾凉，反正干点比较好） 3碗（2人份）
• 朥粕适量（没有的话五花肉也可以，要煎一下） 适量
• 小辣椒（切碎） 2颗
• 蒜头（切碎） 4瓣
• 辣椒面（不吃辣可不放） 适量
• 猪油（没有的话平时炒菜的油也可以） 60g

四季豆炒饭的做法步骤

步骤 1

大蒜，辣椒切碎，因为吃到一半才想起，所以没拍照。这个蒜头跟辣椒是起到爆香作用的，切碎点可以更好地散发出它的香味。

步骤 2

豆角切丁，五花肉切片。

步骤 3

把锅烧热，加入猪油／朥粕 （没有朥粕的，把五花肉放进去炒一下，炒到五花肉有点金黄，盛起备用） ，待油热加入辣椒碎／蒜头碎爆香。炒到蒜头稍微有点变色，加入四季豆丁，因为过程是不用加水的，所以要不断翻炒。5分钟后加入五花肉。炒至四季豆炒面有点变皱，然后加入盐，辣椒面，炒匀。先关火，往锅里倒入米饭，把饭和豆翻拌均匀，让米饭入味。拌好开火，把米饭炒热，再试下味道，不够咸的，可以加点盐或者蚝油。饭热了就可以关火开吃啦。

步骤 4

第一次写菜谱，有什么不好的地方，大家多多指教哈。

四季豆炒饭的小贴士

1.过程不用加水，不断翻炒，可以让四季豆口感脆爽。 2.个人觉得用猪油炒更香。 3.四季豆千万要炒熟。

菜谱创建时间：2018-08-16 12:59:51