快手黄瓜鸡蛋炒饭

作者： lsy957

喜欢研究各种炒饭，哈哈。这种算是懒人快手炒饭吧，用料简单，过程也简单。

用料

• 冷米饭 3碗（2人份）
• 黄瓜 220克
• 鸡蛋 2个
• 盐 8克
• 小葱 2根
• 辣椒酱 适量

快手黄瓜鸡蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

黄瓜去皮，掏掉中间的籽，然后切丁备用。

步骤 2

小葱洗净，把葱白跟葱叶分开切丁备用。

步骤 3

热锅，加适量油。把鸡蛋先打到碗里，蛋白蛋黄搅拌均匀，倒入锅中。蛋液结起来，用铲子铲碎。捞起来备用

步骤 4

锅中烧热。加适量油，倒入葱白爆香。香味出来倒入黄瓜丁一起炒（喜欢黄瓜爽脆口感，炒一会就可以;喜欢黄瓜软点可以加一点点水炒到有点透明状态就可以，水不要太多，不然炒出来不干爽）。接着倒入鸡蛋碎，盐，辣椒酱一起炒一会。

步骤 5

接着关火，倒入米饭，葱花，把饭跟黄瓜鸡蛋搅拌均匀，直到饭粒上色。接着开火炒一会儿，饭热就可以开吃了

快手黄瓜鸡蛋炒饭的小贴士

1.我习惯把炒饭的材料炒熟，然后关火倒入米饭搅拌均匀再开火加热，我觉得这样饭在入味的同时也不容易烧焦。2.盐跟辣椒酱这些我是根据自己口味放的，我稍微有点重口味。辣椒酱可放可不放，放些味道更好，也不会太腻。

菜谱创建时间：2019-04-13 19:51:54