备料
锅里放水烧开,倒入洗干净切小块的鸭
加上料酒2/3勺和姜丝
大火转中火煮约五分钟
捞出煮好的鸭,切好葱姜蒜之类…
热锅倒油,加入配料爆香
倒入煮好的鸭块,加适量汤(或水),开大火翻炒
加入约8至10小勺酸梅酱(我的勺子比较小)
三小勺老抽(调色)翻匀,加少许盐、约1/2勺醋,开小火焖至收汁(约3-5分钟)
装碟
撒上葱花,完成
开吃,酸酸甜甜很好下饭。😋😋