红枣核桃芝麻坚果奶酪包

作者： -薏米阳光-

觉得原麦山丘的杂粮奶酪很好吃，但是加的料种类太少~(๑‾᷅^‾᷅๑) ~ 家里的红枣特别多，孕期贫血也需要吃枣( •̥́ ˍ •̀ू ) 天然酵种发酵复杂，我就想犯懒用面包机和面发酵∠(｀ω´*)

用料

• 核桃仁 50克
• 去核干红枣 80克
• 鸡蛋 1小只
• 奶油奶酪 100克
• 面包粉 200克
• 橄榄油 16克
• 盐 2.5克
• 牛奶 100克
• 酵母粉 2克
• 黑芝麻（和面用） 20克
• 葡萄干 适量
• 坚果 适量
• 黑芝麻白芝麻（撒在面包皮上） 适量

红枣核桃芝麻坚果奶酪包的做法步骤

步骤 1

称重20克黑芝麻，并用研磨机打成粉。我用的是生的黑芝麻，熟的也可以。

步骤 2

准备和面的原料，倒入面包粉或者高筋面粉200克（我用的是新良面包粉）和黑芝麻粉倒入面包机中，然后在面中挖一个小孔，倒入酵母2克，在面包机的一个角倒入盐2.5克，随后倒入纯牛奶100克，鸡蛋1小只。

步骤 3

选择面包机和面档进行和面。

步骤 4

和面结束后选择发酵，发酵完的面团几乎为原来的两倍多。

步骤 5

发酵粉同事可以准备果干和坚果了。首先是洗干净红枣，剪碎，共准备80克红枣碎。取出其中50克红枣碎准备和核桃碎混合。

步骤 6

准备50克核桃碎，加入红枣碎。放在盆里待用。

步骤 7

准备100克奶油奶酪，可以根据自己的喜好多加或者少加，奶酪全是做馅儿用的。

步骤 8

刚才剩下的30克红枣碎放在另一个容器里。

步骤 9

加各种坚果，我加了38克，含有花生，腰果，开心果，扁桃仁，蔓越莓...这里大家随意啦。

步骤 10

又加了一袋洗干净的混合葡萄干，19克，这里也请随意。

步骤 11

将刚才那盆坚果果干倒入奶油奶酪中，拿一个一次性手套揉匀。

步骤 12

将发酵好的面倒入盛50克红枣碎和50克核桃碎的盆中，拿另一个一次性手套揉匀。

步骤 13

案板上放上面，取出一半面团，展开成长条，均匀放入奶油奶酪。展开面团这步我是用手套抻的，擀面杖擀的话会粘...

步骤 14

包好面团。同理做好了另一只面包团。

步骤 15

均匀或者随意的撒芝麻，撒瓜子仁也可以，随你~我还撒了一层生面粉。最后用刀在表面轻划几道。

步骤 16

放入预热的烤箱，中层，上下火，200度20分钟。每个人烤箱不一样，按照自己烤箱情况调整吧，不行就经常拿出来用筷子戳一下，表皮硬了就好啦。

步骤 17

烤好切开后的样子，放了那么多奶酪都不显，下次可以多放一些试试啦！果肉坚果种类多！好满足！

红枣核桃芝麻坚果奶酪包的小贴士

奶酪可以多放点儿，16克橄榄油可以换成16克色拉油或者20克黄油

菜谱创建时间：2018-08-14 19:57:06