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无粉芋头松饼的做法

无粉芋头松饼

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作者: 姗胖胖
姗胖胖
面糊制作很快手,基本就是摊饼的时间。由于无面粉,口感与其说像松饼,倒不如说更像妈妈做的糊塌子,软软的基本不用嚼,入口即化。 方子可以摊5张左右的松饼。

用料

无粉芋头松饼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芋头蒸透,用筷子可以轻松扎洞的程度,与细砂糖、牛奶、玉米油、泡打粉一同放入搅拌机搅成细腻的泥。 因为芋头水分含量不同,牛奶可以不一次加完,搅到酸奶状的泥就可以了,勺子舀起来流速很缓慢。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋打散,再加入芋泥混合均匀。 将面糊装入裱花袋。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不粘锅用厨房纸擦薄薄一层油,肉眼看不到油痕的量就可以了。 裱花袋剪小口,在锅中间挤出松饼的形状。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎至底面金黄后翻面,第一张时间把握不好可以时不时翻起一个角看看。 我家的火基本是小火5分钟翻面。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻面再煎至金黄即可。 我家的火翻面后会再煎4分钟。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个配方不是很甜,筛上糖粉或淋上枫糖就可以吃啦,也可以自己打点芋泥或淡奶油来配。

无粉芋头松饼的小贴士

蒸好的芋头块我只用了120g,可以多蒸一些,剩下的打芋泥配松饼吃。 这个饼没有传统的用面做的松饼好摊,不建议第一次摊饼的小仙女们尝试。

菜谱创建时间:2018-08-13 09:58:56
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