毛冬瓜丸子汤

作者： buongbiubiu

用料

• 毛冬瓜含皮 1000克
• 肉末 250克
• 鸡蛋 2个
• 淀粉 5克
• 酱油 5ml
• 料酒 7.5ml
• 香油（放肉馅） 5ml
• 香油（汤） 5ml
• 盐（放肉馅） 0.5ml
• 盐（汤） 1.5ml
• 白胡椒粉（放肉馅） 1ml
• 白胡椒粉（汤） 0.5ml
• 枸杞 3粒
• 葱 3cm
• 姜 3片

毛冬瓜丸子汤的做法步骤

步骤 1

肉馅中放入葱末与姜末，搅拌均匀。

步骤 2

加入鸡蛋2个、淀粉5ml、料酒7.5ml、酱油5ml、香油5ml、白胡椒粉1ml、盐0.5g，搅拌均匀。

步骤 3

冬瓜洗净去皮，切5mm薄片。

步骤 4

锅中加入清水，微开后，转为小火，用勺子把肉馅团成球下锅，加枸杞。调至中火煮10分钟。

步骤 5

放入冬瓜，中火10分钟左右煮至透明。

步骤 6

加盐1.5g，香油5ml、白胡椒粉0.5ml，即可出锅。

毛冬瓜丸子汤的小贴士

3—4人食量

菜谱创建时间：2018-08-12 15:32:34