芝士焗小虾

作者： 大熊不是兔

自从吃了大隐的焗虾之后，对焗虾就充满了期盼，自己动手吧，看看差距有多大。第一次尝试，喜出望外。时间花费不多，味道很好吃，虽离大隐的“美味”的焗虾还有差距，但自家小厨能做出“好吃”来，已然足以。

用料

• 虾 能买到的，活的，个头大的最好
• 芝士 马苏里拉奶酪，有直接切丝的，挺好
• 土豆 适量，用作土豆泥
• 牛奶、蒜蓉、盐、黑胡椒、黄油 适量吧

芝士焗小虾的做法步骤

步骤 1

活虾，去虾线，开边。可以切深点，避免回弹。铺在烤盘上。可全程用冰水浸泡，虾肉会更Q弹点。

步骤 2

土豆切大块，煮20分钟，干净无味菜板，用刀背压成泥。放入碗中，加入牛奶，黄油粒，黑胡椒，盐，蒜蓉等。搅拌均匀，呈较稀的泥状。（土豆泥越细越好，各种口味按自己喜好。）

步骤 3

将土豆泥铺在虾肉表面，均匀一点。

步骤 4

撒上马苏里拉奶酪。烤箱，上层180-200度，先预热后放入。10-12分钟。根据最后颜色适当增减时间。

步骤 5

出炉！

芝士焗小虾的小贴士

土豆泥细一点，牛奶多一点。

菜谱创建时间：2018-08-12 14:57:45