豆芽汤

作者： 陈可可真的会烧菜

因为减肥，开始尝试不吃米饭，找来的替代品就是汤类，经常喝的西红柿鸡蛋，紫菜鸡蛋，当季的丝瓜鸡蛋，肉类的排骨汤，最近看一部韩国综艺三时三餐，有一个文队长的汤做的太好了，就用身边的食材改良了一下。ps:减肥时候睡前晚上吃的会有点少，会有点饿要忍，自己为了转换情绪就想下明天的食材，晚上就去超市买菜也可以运动下，想着吃的都在了，早点睡吧，明天就可以吃了。😍😍😍

用料

• 绿豆芽，更脆一些，汤因为有辣椒粉有点红，颜色也很好看 1.5元左右
• 鸡蛋 两个（一个人吃）
• 盐方(火腿或肉也可以) 一半(喜欢肉多方也可)
• 葱 随意
• 蒜 随意
• 辣椒粉 适量
• 生抽
• 老抽
• 水 克

豆芽汤的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，葱蒜切好，盐方切片备用， 铁锅烧干，多一点油先炒下鸡蛋， 注意火不要太大，调成中度的火 油一定要冒烟了再放鸡蛋， 会有很响很好听的声音，鸡蛋会马上鼓起来，等下会蓬松吸进汤汁， 鸡蛋成型有点焦黄，盛出， 用锅里的油剪下盐方，会更香，两面焦黄盛出 这时候锅里有油就直接放蒜炒到有点黄色，再在放豆芽进去炒，炒到有点变软了，放辣椒粉，鸡蛋，盐方，一半葱花一起翻炒几下，放辣椒粉，生抽，老抽调味，再放适量水，大火煮开调味即可

步骤 2

最后关火前，放最后的葱花就可以了

菜谱创建时间：2018-08-11 15:48:20