葱油虾

作者： 朴涵

在绿茶餐厅是叫这个名字，我觉得叫“蒜油虾”更合适～

用料

• 虾
• 香葱 一把
• 蒜 一头
• 盐 适量
• 生抽 适量

葱油虾的做法步骤

步骤 1

剥蒜切末，放在油锅里小火慢炸至金黄色，制成蒜油备用。

步骤 2

洗香葱，切长段备用。

步骤 3

洗虾，去头剥皮，开背去沙线（我今天没做这步）。

步骤 4

炒锅里放入蒜油，留一点一会儿还要用。炒虾，加盐和生抽，有的话也可以加蒸鱼豉油。炒至变色。

步骤 5

另起一锅（我用的塔吉锅，也可以用炒锅）加入蒜油，铺上香葱段，加一些生抽，把炒好的虾铺上去，盖上锅盖焖一会儿就好啦～

葱油虾的小贴士

1.炸蒜油不要用花生油之类味道太大的油，我用的是玉米油。 2.如果是刚买回来的虾，冻一冻更好剥皮。 3.最后一步没有塔吉锅用炒菜锅也可以哦。

菜谱创建时间：2018-08-10 13:16:28