松茸排骨浸鸡

作者： 来自火星的Jessie

松茸——是四大名菌之首，也是每年7-8月吃货们必追的山珍。 立秋——暑去凉来，广东人对四季的讲究是春捂夏凉秋补冬藏。秋天需要适当进补，北方也叫贴秋膘，以帮助身体储存能量抵御冬天的严寒。松茸配个土鸡最美味不过。 从8月份开始价格会逐渐下降，到了8月中旬，那就是飞入寻常百姓家的餐桌美味了。放开肚皮吃起来！！

用料

• 松茸 250克
• 排骨 500克
• 土鸡 半只
• 瑶柱 少许

松茸排骨浸鸡的做法步骤

步骤 1

排骨用盐腌制一晚后飞水（排骨腌制一晚后肉会更紧实，并且带有咸香）

步骤 2

排骨加入瑶柱熬制高汤，一小时后加入松茸煮5分钟后加入鸡块，鸡块烫熟即关火上桌

步骤 3

一道快手鲜美的松茸鸡汤就做好了

松茸排骨浸鸡的小贴士

此款汤不是传统的广东老火汤，因为松茸只适合烹制10分钟，时间长了香气就挥发掉了。另外，菌类和鸡是绝配哦！

菜谱创建时间：2018-08-08 18:23:08