BASQUE烤芝士蛋糕

作者： 栩可

做法简单，喜欢芝士的朋友一定不要错过。看到的配方是200g的奶酪，但是刚好有250g的一块，就按比例调整了其他用料的份量。

用料

• 奶油奶酪 250g
• 糖 87.5g
• 蛋黄 1个
• 鸡蛋 125g
• 鲜奶油 150g
• 低粉 6.25g

BASQUE烤芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪室温软化，我一般会分切一小块一小块。加入砂糖，搅拌至无颗粒。

步骤 2

取一蛋黄打入乳酪，继续搅拌，直至搅拌均匀，充分融合。 然后把鸡蛋打发均匀后，分三次倒入奶酪糊，每次倒入后也是需要搅拌均匀，充分融合才倒第二次。

步骤 3

接着往奶酪糊中倒入奶油，继续搅拌，充分融合。

步骤 4

过筛筛入面粉，拌匀。

步骤 5

取油纸，铺6寸膜具。

步骤 6

搅拌均匀的芝士糊，倒入膜具，然后放到预热220度的烘炉，大概30分钟~35分钟。

BASQUE烤芝士蛋糕的小贴士

之前看的配方大概20~25分钟，但是我的份量多了，所以相应时间要长点。

菜谱创建时间：2018-08-08 14:23:43