西柚煎芒排

作者： 第五的鸡崽

看了阿老师的越南游记决定自己做这道东南亚甜点，两边的果肉做了芒果冰淇淋，中间的果核肉肉让我突发奇想的想到了牛排，于是原料略做调整有了这道菜

用料

• 自制西柚酱 25克
• 朗姆酒 20ml
• 大一点的芒果 1只
• 白砂糖 50克
• 黄油 13克

西柚煎芒排的做法步骤

步骤 1

材料大集合（请忽略掉那个大葱）芒果两边肉切掉，皮削掉，剩下中间的部分

步骤 2

黄油砂糖入锅，糖略焦黄时放入芒果两面煎一下，保持小火

步骤 3

快速将朗姆酒和西柚酱调和倒进准备盛菜的盘中，再将焦糖芒排盛入盘中，此时听到焦糖快速降温的嗤嗤声，最后将锅里剩下来的焦糖酱淋在芒排上

步骤 4

开动

西柚煎芒排的小贴士

全程保持小火

菜谱创建时间：2018-08-07 19:22:08