凉拌茄泥

作者： 波波安儿

外面卖的烧茄子都需要先把茄子用油炸一下再炒，所以觉得即使素炒茄子也巨下饭，那是油脂的香，对于减肥或者健康美味结合的人来说，凉拌茄子就是很好的茄子做法了。

用料

• 茄子 1个（我用的圆茄子）
• 麻酱 一小勺
• 盐 少量
• 生抽 少量
• 香油 可以不加
• 蒜末 不爱吃可以不加

凉拌茄泥的做法步骤

步骤 1

圆茄子洗净去皮切片，上锅蒸。

步骤 2

蒸好的茄子用勺子一按就是泥了，然后调拌汁。一小勺麻酱，我去掉了麻酱上面那层油，然后加入一点点盐、生抽和香油。喜欢吃蒜的可以加点蒜末，因为老公不爱吃蒜，就没放。减肥的人可以不加香油，搅拌均匀，加入茄泥里，再搅拌好就行。

步骤 3

最后撒上点白芝麻点缀，也增加营养。

菜谱创建时间：2018-08-07 11:40:01