果蔬溶豆（宝宝的第一份零食）

作者： yixinshougong

宝宝六个月的时候，就兴致勃勃的给宝宝做了一份酸奶溶豆，真的感觉超好吃，但是一直做不出花纹 经过很长时间的死磕，尝试各种配方，终于可以做出美丽的溶豆豆啦 做不出花纹的亲快来试试这个配方吧

用料

• 柠檬汁 4滴
• 奶粉 30克
• 玉米淀粉 12克
• 蛋白 2个
• 果蔬泥 60g

果蔬溶豆（宝宝的第一份零食）的做法步骤

步骤 1

先来个材料大合照，果蔬泥大家都会做的哈

步骤 2

将30g奶粉筛进果蔬泥中，用蛋抽拌匀备用

步骤 3

取2个蛋清，加入几滴柠檬汁，提高蛋白霜稳定性，这个时候就可以预热烤箱咯，100℃哈

步骤 4

将蛋清高速打发到有明显纹路

步骤 5

筛入玉米淀粉

步骤 6

接着低速打发到硬性发泡，打蛋头提起来呈现直立尖角

步骤 7

取三分之一蛋白霜，倒入果蔬奶糊中

步骤 8

快速翻拌均匀

步骤 9

将蛋白果蔬奶糊倒回蛋白盆中

步骤 10

快速翻拌均匀

步骤 11

倒入裱花袋中，开始挤吧！ 挤好立刻进烤箱，100度烤50分钟到1小时，大家自己掌握哈 我用的6齿裱花嘴，5齿6齿的挤出来比较好看

步骤 12

红心火龙果的，颜色很美腻

步骤 13

紫薯的，花型很立体，溶豆糊很硬哦

步骤 14

红枣的，我过筛去皮了，所以看不太出来是红枣的，红枣的成功率也很高

步骤 15

蛋白打发到位的话，挤到最后也不会消泡

果蔬溶豆（宝宝的第一份零食）的小贴士

重点来了👋 最最关键的就是蛋白的打发程度，打发不到位花纹不明显，打发过头溶豆没有光泽，更容易消泡！ 然后就是要翻拌快哦！蛋白打发之前可以放冷冻室冷冻几分钟，也是起到稳定蛋白霜的作用

菜谱创建时间：2018-08-06 22:09:36