腊肉糯米肠（硅胶模）

作者： bob0y

我错了，我从一开始就不应该扣扣索索就买一个香肠模，现在蒸一锅25min才六根，我得蒸好几个小时。 一开始没想到那么好用，至少也得买俩啊，效率提高一倍。碎碎念。。。

用料

• 猪肉馅 300g
• 糯米 200克
• 腊肉 1小块
• 干野蘑菇 1小捧
• 盐 2小勺
• 生姜粉 2小勺
• 鸡精 1小勺
• 炒米饭复合调味料 3勺
• 蚝油 1勺
• 味极鲜 3勺
• 淀粉 50g
• 鸡蛋 1个

腊肉糯米肠（硅胶模）的做法步骤

步骤 1

糯米洗净，加水冷藏泡一晚。要做的时候拿出来，加一倍的水，微波炉高火5分钟。取出，把水滤干。

步骤 2

小野蘑菇泡开，冲洗干净，最后一遍的水可以倒糯米里。切小丁。腊肉切小丁。

步骤 3

猪肉馅解冻，加一小勺盐、生姜粉、味极鲜、耗油、鸡精，混合均匀。

步骤 4

糯米加1小勺盐、味极鲜、炒米饭复合调味料，倒入腊肉丁、蘑菇丁，混合均匀。

步骤 5

分别调好后混合均匀，加淀粉，混合均匀，加鸡蛋，混合均匀。

步骤 6

裱花袋反套杯子，装入调好的馅。模具刷油。

步骤 7

口剪大一点，挤入硅胶模。最后用筷子调整一下。

步骤 8

上蒸锅，大火烧开五分钟，小火20分钟。

步骤 9

蒸好后取出，直接扣盘子里即可。

菜谱创建时间：2018-08-06 14:10:47