银耳炒肉

作者： 往返无声

简单易做，夏日美味。

用料

• 银耳 2朵
• 猪肉 200克
• 辣椒 4个
• 生姜 少许
• 大蒜 少许
• 料酒 少许
• 生抽 少许
• 淀粉 少许

银耳炒肉的做法步骤

步骤 1

将肉切好后，放入适量的料酒、生抽、盐、淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟左右。（淀粉不要放太多，免得粘锅）

步骤 2

将泡发后撕好的银耳放入沸水中煮4分钟，然后捞出来待用。

步骤 3

把腌制好的肉稍微炒一下（看起来不生就可以），出锅待用。

步骤 4

重新往锅中倒油，开小火，将生姜辣椒蒜炒一下。再放入银耳，中火炒个4分钟左右。

步骤 5

再将之前微炒过的肉倒进来，一起炒，如果银耳味道过淡，可以再加点盐。

步骤 6

等差不多熟了的时候，加少许水，盖锅煮一会儿（别煮太干，留一点汤汁）。这样会更入味。接着就可以出锅了。

菜谱创建时间：2018-08-06 11:57:14