黄桃果干

作者： 小朝露妈妈

黄桃上市了，向桃农家学来的桃干做法，其实非常简单，搜索了下厨房没看到同样食谱，那我来创建一个吧。

用料

• 黄桃 2只
• 盐 5克

黄桃果干的做法步骤

步骤 1

黄桃洗净，去皮，切细条，加盐拌匀腌制两小时，或者冰箱过夜。

步骤 2

倒掉腌出的果汁，放风干机平铺，50度，我是烘过夜的，四角处比较干，近中间部分还没干。两个黄桃烘干就这么点，湿的时候是全部铺满的。 偷吃了几条，酸甜略咸口，味道非常好。

步骤 3

没有风干机的亲可以平铺晒干，现在这气温估计两天就很干了。室外晾晒要盖纱布防灰防虫，晒干的桃干比风干的颜色略深，咖啡色的。 图上是我烘干的五个桃子，就这么一碟儿。

步骤 4

这是三个桃子的量，分了两层烘一夜，上层的明显还很湿，合并了再调整一下位置，四角处比较容易风干，图片上这样的情况大概两小时就能烘干。

黄桃果干的小贴士

1、桃子要挑偏生的、偏硬点的，熟软的桃子的腌制时容易软烂。 2、自制桃干完全无添加，要尽快吃完，或者放冰箱保存。 3、桃干的口感是软韧的，可以想象一下桃板蜜饯？吃起来脆脆的果干一般需要经过低温油炸，再离心脱油，所以捏着吃完手上会有油渍。家庭自制果干就不考虑开油锅了。

菜谱创建时间：2018-08-05 12:41:05