南瓜花卷馒头

作者： 天妈的厨房

你没有感觉，赏心悦目的美食让人更有食欲？

用料

• ①南瓜面团
• 低筋面粉 125克
• 牛奶 15克
• 酵母 2.5克
• 糖 15克
• 油 6克
• 南瓜泥 30克
• ②原味面团
• 低筋面粉 125克
• 牛奶 65克
• 糖 20克
• 油 6克
• 酵母 2.5克

南瓜花卷馒头的做法步骤

步骤 1

1、按正常方法把面揉好，搓成长条，因为做南瓜花卷没有拍照，用回第一次做的图片，大家'将就看。

步骤 2

2、切成等量的小段，搓成圆球用保鲜膜盖住醒几分钟。

步骤 3

3、将面团压扁，米字切法，切成八等份。

步骤 4

4、将面团重叠起来，每色4张为一个花。做花卷的过程尽量手快一点，要不天气热，面团发酵不好弄。

步骤 5

5、叠好后，侧面翻过来，用手两头捏紧一下。

步骤 6

6、侧过来后，稍拉长一点，两头捏在一起。

步骤 7

7、捏好后，翻过来稍调整一下，让它更圆一点。

步骤 8

8、装上蒸盘，盖住等它发酵。

步骤 9

9、等发到2倍大，把锅大火烧开，冐蒸汽的时候放入花卷，蒸8分钟关火。闷3分钟揭盖。

南瓜花卷馒头的小贴士

再强调一下放多少液体的问题，很多人说调出来的面团粘了，还是太干了。因为每种面粉的吸水量不同，我习惯每次和面，最后都留20-30克来调整软硬。因为做的一发，所以整个过程要讲究手快。

菜谱创建时间：2018-08-05 06:23:02