松茸刺身:松茸洗净切片,搭配上酱油就能开吃。我觉得这是最能品尝出松茸鲜香的吃法了!
黄油煎松茸:松茸洗净切片,平底锅下黄油融化,放入松茸小火煎熟,撒上少许海盐出锅。这应该是最常见的松茸吃法了吧,不撒盐也可以,但我觉得一点点盐反而能提出松茸的鲜味。
烤松茸:松茸洗净切片,烤盘内刷上一层橄榄油,平铺上松茸,在松茸上再刷一层橄榄油,撒少许盐,烤箱200度8分钟。烤的时候整个厨房都是松茸的香味,烤时间长一点,松茸变得有点干干的也挺好吃。
松茸饭:松茸洗净,大部分切丁,留下少许切片;平底锅下黄油将松茸煎香,切丁的松茸和米饭同煮,待米饭快变熟时,铺上切片的松茸后闷煮至熟。留部分松茸切片完全就是为了好看,其实全部切丁和米饭一起煮更方便。我觉得这碗松茸饭完全不用加任何调料,松茸的清香渗透到每一粒米粒里面,香得不要不要的。
松茸粥:松茸洗净切丁,和米粒一起熬成粥。又清香又爽口,我可以喝掉两大碗,可以稍微加一点点盐提味。
腊肉炒松茸:松茸洗净切片,腊肉切片,平底锅加少许橄榄油,先放腊肉炒香,再加入松茸翻炒至熟,撒少许盐调味后出锅。其实我不是很爱这种吃法,我觉得腊肉会掩盖掉松茸的香气,可是家里那个重口味的小朋友喜欢。
松茸蒸水蛋:松茸洗净切片备用,鸡蛋加盐打散成蛋液,蛋液入蒸锅蒸至略凝结,铺上松茸继续蒸至蛋液完全变熟。我觉得一开始就把松茸加入蛋液一起蒸会更鲜,可是这样松茸会沉底,不好看呀,咱们要追求色香味俱全的啊!
松茸鸽子汤:鸽子处理干净,松茸洗净切片,一起放砂锅里炖一个小时,出锅前撒盐调味。除了鸽子,松茸和排骨、乌鸡很多材料都可以搭配啊,一定要舍得多下松茸,汤不要太香!