【西点初级_蛋糕】蓝莓玛芬

作者： 散养小郭

WK6 6个

用料

• 黄油 100g
• 糖粉 80g
• 蛋液 100g
• 低粉 100g
• 泡打粉 2g
• 蓝莓酱 20g

【西点初级_蛋糕】蓝莓玛芬的做法步骤

步骤 1

做法同https://www.xiachufang.com/recipe/103285979/ ⚠️乳化 ⚠️蛋液很多，分五六次加入，越往后蛋液越难吸收，所以前期可以多加，后面少加些 ⚠️一定要蛋液都吃透再加下一次蛋液

步骤 2

面团很稀，装入裱花袋 裱花袋剪大口，将面团挤至填满纸杯2/3即可 ⚠️不用绕圈挤，固定一处一直挤就可以

步骤 3

蓝莓酱放入裱花袋，裱花袋剪小口，嘴插入面糊中 将蓝莓酱挤入适量

步骤 4

180/190 20-25min至表面上色即可

菜谱创建时间：2018-08-04 12:34:58