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芥末黄瓜虾仁沙拉的做法

芥末黄瓜虾仁沙拉

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作者: 沙滩脚印
沙滩脚印
经常吃白灼虾,一般都是沾生抽+芥末;突然想换点花样,再加点口感和维生素,折腾了这道菜,顺便消耗一下不怎么吃的沙拉酱!

用料

芥末黄瓜虾仁沙拉的做法步骤

步骤 1

烧一锅水,放入拍好的姜块,撒一点盐,虾靠这个味道,煮开后,把买回来的活虾洗净放入,煮至虾身弯曲,熟透就捞出来,放入冷水或者冰水中浸泡,放凉透后捞出来;

步骤 2

处理水果黄瓜,是指很短的那种黄瓜,脆甜一些;去皮去籽,切成小丁,放入碗中,撒一些盐,这个是用来调味,顺便把黄瓜中多余的水分去除,中途没事就拌拌,加速出水;

步骤 3

朝天椒这个时候也是切碎,一起放入黄瓜丁里一起腌制,这样辣椒也有咸味,黄瓜也能吸到辣味;

步骤 4

虾去壳去头,切丁;

步骤 5

沙拉酱+芥末,搅拌均匀,一次性不要放太多芥末,根据自己适合的辣味来调整,搅拌均匀之后,放入虾丁,拌匀;

步骤 6

黄瓜出水之后,尽量榨干水分,全部倒掉,尝尝看黄瓜咸味如何,这时候调整到合适状态;

步骤 7

最后把芥末虾仁和盐渍脆黄瓜丁组合在一起,就可以吃了!

步骤 8

重点:冷藏之后更好吃!!!

芥末黄瓜虾仁沙拉的小贴士

图片上的小番茄是点缀作用,偶尔吃到也很小清新!

菜谱创建时间:2018-08-03 19:46:11
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