蜜汁猪肉脯🐷

作者： 郁and小猪nini宝

500克的肉分3成盘烤的😋 🌟宝宝们记得收藏关注及时交作业哈～么么哒～(^з^)-☆

用料

• 猪瘦肉（后腿肉） 500克
• 糖 40~60克
• 盐 5克
• 胡椒 1克
• 花椒 1克
• 味精 2克
• 红曲粉 2克（调色）
• 淀粉 10克（吸肉里的水份）
• 耗油 20克
• 生抽 5克
• 老抽 5克
• 白酒 3克
• 蜂蜜水 适量（刷表面）
• 白芝麻 适量（撒表面）
• 28*28金盘 1只

蜜汁猪肉脯🐷的做法步骤

步骤 1

想要好吃瘦后腿肉用刀剁碎很碎很碎那种，当然用绞肉机也行哈😄口感稍柴些；然后除蜂蜜水和芝麻外的所有调料一起放进碎肉里顺时针搅上劲大概搅15分钟，我用的面包机搅拌的😁，搅打好后套上保鲜袋放冰箱冷藏腌制1~2小时（如果有时间可以延长时间更入味）

步骤 2

然后用油纸折叠一个这样的可以放进28*28金盘里的纸模具😅

步骤 3

然后取1/3的腌制好的碎肉，铺平在纸模具中间，然后把纸模具反过来，擀成薄厚均匀的肉片。

步骤 4

擀成均匀的肉片后把油纸揭开，压在肉片的下面，或是修剪掉刚好能放进烤盘里，烤箱预热170度后放入烤盘，烤10分钟。

步骤 5

调蜂蜜水，1：1调

步骤 6

10分钟后拿出烤盘，在肉脯的两面都刷上蜂蜜水😋，再次送进烤箱180度继续烤5分钟。

步骤 7

5分钟后，取出烤盘，再在肉脯两面刷一次蜂蜜水，不要嫌麻烦要好吃好看就要多刷两次蜂蜜水哒😋，这次刷完蜂蜜水可以撒上白芝麻了。（或者你嫌麻烦可以10分钟刷1次后面这次不刷，前提是要好吃就得麻烦😁） 这次刷完蜂蜜水撒白芝麻后再入烤箱172度5分钟，就好啦😋

步骤 8

冷却，把边上烤的不好的地方修掉，边上有的地方会有点焦正常的，焦的不要好了，一点点而已😊，我是拿洗干净的厨房剪趁热剪的😁，比较方便。

蜜汁猪肉脯🐷的小贴士

最后那5分钟最好在边上看着以免烤糊😁

菜谱创建时间：2018-08-03 18:08:46