粘米粉戚风蛋糕

粘米粉戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

首先蛋白和蛋黄分离后，蛋黄里加18克糖搅匀，再加入15克玉米油(无味油都可以)和40克水搅匀、再过筛入粘米粉搅匀（蛋黄液完成），把烤箱开启180，预热5分钟

步骤 2

蛋白加几滴醋和10克糖打发几下(如上图)再加入剩下的10克糖打发(如下图)

步骤 3

蛋白打发至像奶油一样可以立起来就可以了，然后将蛋白舀一点加入蛋黄液中搅匀，再把混合蛋黄液全部加入剩下的蛋白中切拌搅匀

步骤 4

放入预热好的烤箱里，转140度 30分钟。可以根据自己烤箱有的人要180度，我家的140就够了……然后就可以等待蛋糕长高高啦～

步骤 5

出炉🏆 后记得震几下然后倒扣～

步骤 6

真的跟低粉做起来的没差别，再也不用买低筋面粉了，用家里的粘米粉就搞定啦，小伙伴们喜欢的就做起来吧，有问题可以留言我会回复的～

步骤 7

非常松软～

步骤 8