紫薯、红薯糯米卷

作者： 银杏玫瑰

紫薯、红薯糯米卷很早就想分享给厨友们，一直不知道怎么写菜谱😊😊在厨友@浓淡相宜的鼓励和帮助下写了我加入《下厨房》以来的第一个菜谱。特别感谢友友@浓淡相宜🌹🌹感谢所有为我点赞，给我鼓励和问候的友友们！🌹🌹第一次写菜谱，有写得不好或者不详细的地方请亲爱的们多多指教和包涵！🙏🙏

用料

• 紫薯和红薯各一个、糯米粉适量、粽叶

紫薯、红薯糯米卷的做法步骤

步骤 1

红薯洗净切片蒸熟后加入炼乳压成红薯泥

步骤 2

紫薯和红薯一起蒸熟后加入炼乳压成紫薯泥

步骤 3

将紫薯泥和红薯泥分别搓成如上图的长条形状备用

步骤 4

粽叶用毛刷洗净后沥干水分用厨房用纸把多余的水搽干，然后裁剪成宽约6厘米长约20厘米左右的长方形，将裁好的粽叶用油刷一一刷上植物油备用。

步骤 5

糯米粉加入适量清水和成如上图一样的面团（喜欢吃甜一点的友友这步可以加入绵白糖一起和）

步骤 6

把和好的糯米面团搓成长条分成若干个上图一样的糯米面剂子备用

步骤 7

取一张裁好的粽叶放在长条盘上或者放在案板上都可以，糯米剂子搓成长条压成上图中的形状再将紫薯泥放在上面就可以卷成紫薯糯米卷生胚了，依次卷好剩下的糯米卷放在蒸锅里。

步骤 8

这是紫薯糯米卷做好的样子

步骤 9

红薯糯米卷做法和紫薯糯米卷一样

步骤 10

红薯糯米卷做好的样子

步骤 11

蒸锅里加冷水（水量和蒸包子差不多）将做好的糯米卷生胚依次放好盖上锅盖大火烧开后计时蒸15至20分钟就可以了（糯米卷做得大的就蒸20分钟）

步骤 12

香甜软糯的紫薯、红薯糯米卷出锅啦！😍😍喜欢吃糯米的友友们可以试试哦！

步骤 13

一次可以多做些，晾凉后放入冰箱冷冻保存。早上蒸两个糯米卷配上牛奶和鸡蛋就是一顿美美的早餐哦！

紫薯、红薯糯米卷的小贴士

这款糯米卷夏天用新鲜的玉米皮来卷更加香甜，用玉米皮也要记得刷油哈！

菜谱创建时间：2018-08-02 11:56:44