花生酥

作者： 林中谣

经常做的一款快手小点心，坚果换成核桃仁，就成了迷你核桃酥😀

用料

• 低筋面粉 200克
• 泡打粉 2克
• 小苏打 1克
• 盐 3克
• 糖 60～70克
• 植物油 100克
• 椰蓉 30克
• 去皮熟花生碎 80克
• 鸡蛋（留出少许蛋液刷表面） 1个（小个或中等个头就可以）

花生酥的做法步骤

步骤 1

称量植物油和鸡蛋液，记得留出少许蛋液最整形后刷表面。

步骤 2

上一步混合均匀后加入白糖。

步骤 3

用蛋抽混合均匀后，像杏仁霜这种状态就可以了。

步骤 4

称量出低筋面粉，盐和泡打粉，混合过筛后加入蛋液中。

步骤 5

烤熟花生，装食品袋用擀面杖擀碎。

步骤 6

加入椰蓉和熟花生碎。

步骤 7

用刮刀将所有食材翻拌均匀。

步骤 8

称重20克/个，双手来回翻倒整形。

步骤 9

烤箱中层180℃，25分钟。

菜谱创建时间：2018-08-02 11:16:58