大概是道东北菜——刀豆烧肉

作者： lynn001201

有天看到一句话，刀豆烧肉，吃也吃不够。鬼使神差就记在脑子里了…然后就有了这道菜…哈哈哈～这种土豆刀豆加肉一锅炖的做法，应该是东北菜精髓吧，真的很下饭啊～emmmmmm…少了土豆…但不影响好次(o^^o)

用料

• 刀豆 250g
• 五花肉 400g
• 生姜 3片
• 生抽 3勺（喝汤内种勺子）
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 陈醋 1勺
• 冰糖 适量
• 八角 一颗

大概是道东北菜——刀豆烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净，用开水烫过后切块，刀豆去头尾洗净折成段。

步骤 2

锅内放适量油，下五花肉煎至四面焦黄，逼出猪油。

步骤 3

把五花肉拨至一边，也可盛出。利用剩下的油，下姜片煸出香味，再倒入刀豆段翻炒。

步骤 4

待刀豆变色，放入冰糖、八角、生抽、老抽、陈醋、料酒，加水没过食材，大火烧开，转小火焖煮。

步骤 5

待汤汁只没过食材一半时，转大火收汁上色。收汁前可尝下味道，重口的可加盐调味。如喜欢汤汁多点，收汁时间可以缩短一些。这个自行掌握哈。

步骤 6

彩蛋时间——汤汁拌饭真是太太太太太好次了！！！刀豆也肥肠肥肠入味～～～美滋滋～～～

菜谱创建时间：2018-08-02 02:30:57