青椒炒肉片

作者： 萌萌爱吃呀

吃起来很销魂的炒肉片儿，下饭指数五颗星！

用料

• 青椒 3个
• 五花肉 400克
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 味极鲜酱油 适量
• 红糖 适量
• 大蒜头 半个
• 葱白 适量
• 油 适量

青椒炒肉片的做法步骤

步骤 1

葱白和大蒜头切末

步骤 2

热锅、倒油，油热了之后，倒入红糖，用量如图上所示

步骤 3

放入葱白和大蒜头，跟红糖一起搅匀，放入五花肉，翻炒

步骤 4

炒到五花肉上色

步骤 5

炒肉的时候，把青椒切片，不要切太小，如图大小，这时候注意火候，即时翻炒

步骤 6

倒入小半碗的料酒（或花雕），大火煮到酒气散出

步骤 7

均匀倒入适量的味极鲜酱油、生抽少量、老抽少量，翻炒

步骤 8

放入青椒

步骤 9

大火翻炒均匀，均匀倒上一点食用油，翻炒五分钟左右

步骤 10

倒出适量的汤水

步骤 11

继续煸炒至收汁，这个时候油慢慢渗出，肉的表面亮晶晶✨布灵布灵哒

步骤 12

出锅，肉脆而不焦，香气四溢，连青椒都好好吃😋吃了会上瘾

步骤 13

老板，来两碗米饭！

青椒炒肉片的小贴士

五花肉尽量切薄！ 最后一定要收到没有汁水，只剩下油才可以出锅哦.。注意控制火候 视频目前在美食里播放，讲解的细致

菜谱创建时间：2018-08-01 13:07:49