蒜香蛏子

作者： 琥珀maggie

食在北海，就是幸福！

用料

• 蛏子 500克
• 料酒 适量
• 葱 适量
• 姜 少许
• 蒜 6瓣
• 小米辣 一个
• 生抽 适量
• 米醋 少许
• 白糖 少许

蒜香蛏子的做法步骤

步骤 1

大早上买回家鲜活蛏子，装盆放盐，泡2-3小时，使蛏子吐干净沙。

步骤 2

用小牙刷一个个刷洗干净表面。

步骤 3

准备蒜瓣，香葱，小米辣，姜(忘拍)。

步骤 4

切成末。

步骤 5

锅中水烧开，放两片姜，加少许料酒，倒入蛏子。

步骤 6

焯烫至壳全部打开，捞出。

步骤 7

去壳取肉，去掉蛏子的黑边。

步骤 8

摆盘。

步骤 9

撒葱花，加生抽，米醋，白糖。

步骤 10

起油锅，下蒜末煸香变成金蒜。

步骤 11

浇在蛏子上，撒上小米辣碎。 ～不吃辣的朋友不放辣椒。

步骤 12

色香味俱全，(搅拌均匀)开吃( •̀∀•́ )

蒜香蛏子的小贴士

～“食在北海”系列菜谱记录在北海给小家伙做的各种海鲜！

菜谱创建时间：2018-07-31 16:34:33