1、豆角焖面的面最好用手擀面,擀好了裹着玉米粉防止粘在一起的那种。焖起来才好吃!(当然也可以用别的替代,不会粘那种就行) 2、豆角掰段儿,土豆一小颗(可以不放),番茄一颗(可以不放),五花肉一块切片儿(排骨也行),葱姜蒜若干。 3、锅里放油稍微热一下,下葱姜蒜末,香味儿出来以后下肉片,放五香粉,迅速翻炒以后加豆角,放酱油,加一点糖提鲜,少许盐,然后加水,加到没过豆角,把土豆块丢进去,改中火盖锅盖焖着。 4、锅里的水烧开以后先加一半的面条,稍微搅拌一下,被汤汁均匀的包裹之后再加另一半面条,用筷子挑开再次轻轻搅拌。(搅拌的时候不要把下面的豆角翻起来噢)然后把番茄放在面上,盖上盖子小火焖。 5、水分快要收干的时候把下面的豆角和面均匀的搅拌在一起,然后撒一点点蒜末,盛出来点一点儿香油,开吃!
面铺上去的时候注意不要粘到锅边
开吃,生蒜切碎丢进去,超完美!
一定要加生蒜进去提味儿!