Lady M同款棋盘蛋糕

作者： 雪梨在雪梨

一款颜值爆表的蛋糕⚜️你值得拥有🎀 💎迷你版，小巧玲珑，防止吃胖😳 💎简单易学，省时省料🤓 为了使口感更好，用的是戚风蛋糕卷的方法。这款蛋糕体型小巧，所以不用担心蛋糕的承重能力。 💎用量和磨具： 这个方子用的是9寸方烤盘（23cm x 23cm)，8寸也适用喔。其他烤盘可以按比例调整。 家里没有圆形磨具的小伙伴也不用担心，只要有碗、杯子这类的圆口器皿，都可以轻松压出完美的圆形⭕️ 💎烘培： 中层上下火175度，烘烤时间较短（每次约15分钟，需要烤2片）。 💎小tip： 有条件的小伙伴，强烈推荐使用水浴方法。这种方法完全不用担心表面开裂的问题，而且烤出来的蛋糕特别松软绵密。

用料

• 原味戚风蛋糕卷1片：
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 34g
• 色拉油 16g
• 牛奶 20g
• 细砂糖 36g
• 香草精、泡打粉、塔塔粉或柠檬汁 适量（可省）
• 可可戚风蛋糕卷一片：
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 28g
• 可可粉 6g
• 色拉油 16g
• 牛奶 20g
• 细砂糖 36g
• 泡打粉、塔塔粉或柠檬汁 适量（可省）
• 锦上添花材料系列：
• 巧克力酱/草莓酱/奶油 适量（可选）

Lady M同款棋盘蛋糕的做法步骤

步骤 1

用做戚风蛋糕的方法先烤出一片原味蛋糕片，晾凉待用。 这里简单粗暴地讲解一下戚风蛋糕的制作3步法： 1. 把除了蛋清和糖之外的所有材料混合均匀。 2. 打发蛋清，边打边加糖，直到湿性发泡。 3. 用翻拌方法把蛋清和蛋糊搅匀，倒入磨具，震出大气泡，入烤箱（推荐水浴）。 记得要先预热烤箱175度，中层，烘烤时间15分钟。（请关注小贴士中的更多注意事项⚠️）

步骤 2

在用同样的方法烤出一片可可戚风蛋糕片。

步骤 3

原味蛋糕晾凉后，找大小合适的器皿压出2片圆形。（2片就够了喔，多余的可以自由发挥，或者自己默默吃掉😂）

步骤 4

可可蛋糕晾凉后，重复同样的操作。

步骤 5

接下来需要做一些手工劳动😅 💎找一张干净的白纸，对角对折对折再对折，剪成圆形蛋糕半径的长度，打开差不多就是一个完整的圆了。 💎再对角对折对折再对折，将半径剪成4等分，就成了图上的样子啦～ (当然如果对自己画圆特别有信心，或者手头有现成的大小合适的圆形磨具的话，这一步也可以省掉)

步骤 6

找一把小一点的水果刀，按照刚才剪的白纸形状，小心地把每个原味蛋糕片切出4份。

步骤 7

可可蛋糕片步骤同上。

步骤 8

接下来是最有趣的一步，把两种味道的蛋糕圈分别交叉拼接在一起。

步骤 9

再依次叠起来，差不多就完成啦😆

步骤 10

可以加上自己喜欢的果酱或者奶油，味道更丰富，同时还可以增加每层之间的粘合度，最后再撒上一些可可粉装饰，就大功告成啦🤗

步骤 11

这真的是一款切开有惊喜，成就感爆棚的蛋糕喔！赶紧试一试吧！

Lady M同款棋盘蛋糕的小贴士

🔱低粉和可可粉一定要过筛 🔱用z字方法搅拌可以使面粉更快溶解 🔱如果发现蛋黄混合液太稠难以搅拌，可以适量增加一点牛奶的量，但不要太多 🔱水浴就是在大烤盘里加一些冷水后预热，然后把装有蛋糊的方型烤盘直接坐在水里 🔱蛋糕烤好出炉后一定要立刻摔一下，震出热气 🔱摔完后要立刻将边缘脱膜（或撕掉烘培纸），防止冷却后边缘变形

菜谱创建时间：2018-07-30 12:10:16