鲜虾去头,去皮,留虾屁股,切开去脏。
斩碎成泥,一定清理干净。
蛋黄打散
加适量白开水,搅拌,加入虾泥再搅拌,气泡用勺子弄出来。
用保鲜膜覆盖,上锅蒸至熟。闷几分钟出锅放几滴核桃油,或者香油,橄榄油。
不要加盐。