柠檬酱

作者： 綄美笑靥

无意中从亲戚那里得来一瓶柠檬酱。原本不怎么想吃，有天婆婆拿来煮菜，竟然意外的发现这个居然很好吃！！！但是吃完之后怎么也找不到制作它的人了，于是自己动手制作，成品一样，真的非常赞，记下菜谱以后说接着做，顺便分享给大家。

用料

• 柠檬 个

柠檬酱的做法步骤

步骤 1

关键的材料就是柠檬了。最好选用香水柠檬，它是无籽的，不用麻烦的去籽，而且它最重要的一点就是香味清新，胜过西柠和其他青柠，皮比较厚不容易化掉。

步骤 2

配菜有姜、蒜、辣椒、洋葱，也可以加入自己喜欢的其他配菜。

步骤 3

配菜切成小块

步骤 4

柠檬滚刀切成中等大小，不需要形状规则，这样比较便于浸味。

步骤 5

把以上所有材料放入大碗中。加入多一些的盐，白糖或者冰糖，适量的醋，一些白酒，混合抓拌均匀，然后放入清洗干净无水的容器当中密封。放置两周左右就可以吃了。 放入冰箱可以长期随吃随取。

柠檬酱的小贴士

放柠檬酱的容器，以及整个过程中用到的。砧板及刀具都需要消毒。并且保持无水。食材也需要清洗之后晾干，否则容易变质。做好的柠檬酱用来焖鱼超级好吃，炒蔬菜，特别是红薯叶也是棒棒的！

菜谱创建时间：2018-07-28 23:38:34