1,准备浸料:150克米醋,30克陈醋,150克生抽,70克糖,几头蒜,干红辣椒(辣度自己控制)5分钟/V/小勺煮沸,放凉备用。 2,猪手(约500克)用小美清洗后,放姜,茴香,料酒,300克水,90/100度/反转小勺,烧好放入浸料中,加几片柠檬和香菜,凉后放冰箱冷藏,OK