番茄鱼面（快手版）

作者： 兔儿仙姑Grace

超快手的面，但也可以精致的熬个鱼骨汤或者其他高汤来做，这里就分分钟搞定，蕃茄味也是超级浓郁，不输的。

用料

• 西红柿 1个
• 龙利鱼 一小条
• 番茄酱 3勺
• 嫩肉粉 1小戳
• 白胡椒 1小戳
• 料酒 一小勺
• 香菜 1根
• 老抽 1小勺
• 生抽 2勺
• 蒜 1个

番茄鱼面（快手版）的做法步骤

步骤 1

将解冻的龙利鱼片成片状，码嫩肉粉、白胡椒粉、料酒后静置备用。

步骤 2

锅里热油（最好别用味儿大的油），加蒜末，倒入番茄片，加盐，加老抽一丢丢调色，一起翻炒。一直翻炒到番茄要碎了，加入番茄酱炒1分钟。最后倒入备好的一碗水，等烧开。

步骤 3

另一边锅开火煮面，装面的碗里倒一点生抽酱油提味。这时番茄锅的水烧开两分钟后，开始将鱼片用筷子夹着一片一片小心放入。

步骤 4

龙利鱼的肉质很嫩很细滑，所以一定要用微火焖煮3分钟即可。最后起锅将汤先倒入盛好面的碗里，再轻轻的将锅里的鱼片铺开，番茄片铺开。撒上熟黑芝麻点缀、香菜点缀即可享用。

番茄鱼面（快手版）的小贴士

如果食量一般，可以少煮一些面，这样吃完不会太撑，多吃番茄和鱼也很好。

菜谱创建时间：2018-07-28 19:23:46