两吃虾

作者： whale�

以前吃油焖虾的时候虾头都扔了感觉很浪费 虾头炸着吃酥酥脆脆的也很好吃

用料

• 虾 只
• 番茄酱 勺
• 料酒 勺
• 盐 克
• 葱花
• 蒜末
• 胡椒粉
• 辣椒粉

两吃虾的做法步骤

步骤 1

买回来的虾先处理一下 用牙签挑虾线（虾线在虾的第二节 用牙签插进去挑出来就好要是觉得不干净可以每节都挑一下）用剪刀剪掉虾头上的刺 不剪的话很扎嘴 然后把虾头剪下来单放

步骤 2

处理好的虾头用料酒 胡椒粉和盐腌十分钟

步骤 3

热锅冷油把虾头裹上淀粉放锅里小火炸（一定要小火大火炸会把油炸的到处都是）油不用很多我用的平底锅油铺满整个锅底就好 虾头变成红色后再炸一会就可以捞出来了 撒上葱花和辣椒粉

步骤 4

用刚刚炸虾头剩下的油当底油把虾和蒜末倒进锅里 炸到变成红色把虾用铲子铲倒锅的一边 倒进番茄酱 糖和盐比例大概是3:2:1喜欢吃甜的可以多放糖 番茄酱炒到冒泡后把虾一起翻炒 用老抽调一下色 开中火收汁 装盘之后撒一点葱花就OK了

两吃虾的小贴士

做菜不像做点心那样用量精确 都是看自己的口味了❤️

菜谱创建时间：2018-07-28 19:06:55