清蒸鲳扁鱼

作者： 樂圉

家常菜之清蒸系列

用料

• 鲳鱼 3条
• 姜 5-6片
• 料酒 2勺
• 盐 少量
• 干红辣椒 1只

清蒸鲳扁鱼的做法步骤

步骤 1

鲳扁鱼洗净，取出肚中内脏，对半切开，并在正反面鱼肉上划几刀（入味）。

步骤 2

每一条鲳扁鱼正反面，用少量盐抹匀。腌15分钟。

步骤 3

姜切片5一6片均匀放在鱼肉中间。1只干红辣椒切段后，也均匀放在鱼肉中间。加入料酒2勺。

步骤 4

碗上盖一层保鲜膜。冷水下锅，蒸15分钟。

步骤 5

出锅~香！品味~鲜！

清蒸鲳扁鱼的小贴士

【营养成分】主要是水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物，并含有钙，磷、铁等元素。 【性味归经】味甘，性平、淡。

菜谱创建时间：2018-07-28 18:52:59