香酥改良版蔓越莓饼干

作者： ok小老虎

用料

• 低筋面粉 110克
• 奶粉 10克
• 黄油 60克
• 蔓越莓 20克
• 蛋液 10克
• 糖粉 30克
• 盐 1克

香酥改良版蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

黄油室温融化搅拌至顺滑，后加入蛋液，搅拌均匀后加入糖粉和盐，搅拌至融化，略微发白即可，不要过度打发。（这一步蛋液、糖、盐都加好了）

步骤 2

分两次筛入低粉和奶粉（混合一起就成），搅拌至无干粉状态。再放入蔓越莓搅拌均匀。（这一步低粉、蔓越莓放入）

步骤 3

用手整形，保鲜袋包起来后再整形成你喜欢的形状，放入冰箱冷冻30-45分钟。定型后拿出来稍稍软化好切了之后用刀切成0.5mm片（此时烤箱160°预热10分钟）。

步骤 4

烤箱中层上下160度烤20分钟即可~冷却后非常酥嫩~

香酥改良版蔓越莓饼干的小贴士

烤制的时候最后几分钟看着烤箱，稍微上色即可，别烤过头了，时间到了会有很浓的香味~

菜谱创建时间：2018-07-28 14:06:21