纯素豆腐巧克力慕斯

作者： 艾芙琳

原则上是纯素，但是我放了吉利丁，其实也可以用明胶代替啦——甚至，【不放也行】 因为豆腐真是很神奇的材料，搅拌好以后其实就已经是慕斯的状态了。

用料

• 绢豆腐 250g
• 巧克力 50克~70克
• 椰浆 40g
• 吉利丁 5g(可用等量明胶代替，或者直接不用）
• 枫糖浆 适量

纯素豆腐巧克力慕斯的做法步骤

步骤 1

绢豆腐称重后蒸熟，倒掉蒸出来的水

步骤 2

吉利丁冷水泡发以后沥干水，和巧克力一起放微波炉转十几二十秒，直到融化

步骤 3

巧克力和吉利丁液，加上刚才煮好的豆腐，加椰浆，一起放进搅拌机搅匀

步骤 4

倒入容器以后，轻轻震掉气泡

步骤 5

配方的分量原本是为了倒进这个小杯子 但是后来发现还多出了不少 又另外倒在另外两个白色小瓷杯里。放冰箱冷藏一小时

步骤 6

就……真的很好吃

菜谱创建时间：2018-07-26 22:17:11