紫菜洋葱饼

作者： 阿阿福

我妈妈的快手菜，夏天配稀溜溜的稀饭，非常好吃🤗 也没有很强制，冰箱里的囤货都可以加

用料

• 紫菜 1张（7-10g）
• 洋葱 半个（80-100g）
• 小葱 几根
• 普通面粉（中筋面粉） 200g
• 水 180-200g
• 盐，味精 少许
• 可灵活添加的材料
• 木鱼花 芝士碎 香菇丁 火腿肠 虾米

紫菜洋葱饼的做法步骤

步骤 1

紫菜剪碎，洋葱小葱切丁

步骤 2

按照配方重量的紫菜和洋葱的话， 面粉用到200g，水200g 这样量和面糊比例差不多，水酌情调整 面糊状态不要太稀，看下面小视频

步骤 3

加盐，味精，自己把握咸度，味精可以少一点，因为紫菜已经很有味道了

步骤 4

看这两个小视频面糊状态，黏稠，面糊都包裹住紫菜洋葱这些辅料，不会太稀

步骤 5

不粘锅倒油，筷子冒小泡泡了，就开炸

步骤 6

面糊舀下锅，用勺子压一下摊开，不要太厚，要么中间口感不好，厚度参考上校鸡块那样

步骤 7

定型了以后再翻一下面

步骤 8

炸到金黄~就可以出锅了，用漏勺控一下油，或者用吸油纸

步骤 9

我懒得炸两次，趁热吃，配辣酱番茄酱都很棒棒，紫菜和洋葱味道都很鲜甜 热吃是酥脆，凉吃会有点q的嚼劲，各有各的好

紫菜洋葱饼的小贴士

木鱼花也是加鲜，之前买来做大阪烧巨大一包一直用不完…… 没有也可以不加的，不用特意去买 火腿肠这些看你冰箱有无，这个方子很随便，我妈妈都随便做，我今天量了一下面粉量，大家参考，这个分量配稀饭两个人吃差不多 没有电子秤就凭感觉来，最终面糊那个黏稠状态对了就可以 紫菜不要太多，吸水后会泡发的！面糊太少，吃起来口感不一样 也可以试试，毕竟每个人口味不一样哈哈 别忘了加调味！！上次有个妹子做忘了加调味😂

菜谱创建时间：2018-07-26 13:41:23